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RISTORANTE CONTANIMA

UN'ESPERIENZA INDIMENTICABILE

Il Ristorante ConTanima offre un’esclusiva esperienza multisensoriale. Situato nel cuore di Bolzano, si ispira ad una storia contraddistinta da incontri tra culture, mondi e sapori. Dal 1400, commercianti di spicco provenienti dal Principato Vescovile di Trento, dalla Repubblica di Venezia e da Firenze, scelgono di trasferirsi a Bolzano. L’appartenenza della regione all’impero austro – ungarico fino al 1919 ne influenza la cucina, l’architettura e la cultura. Dall’intreccio di queste contaminazioni locali nasce la filosofia ConTanima, basata su concetti come la riscoperta delle proprie radici, la semplicità, lo scambio, l'innovazione e la valorizzazione del territorio.
 

CHEF DARIO TORNATORE VI INVITA

Dario Tornatore è un chef virtuoso, innamorato del suo lavoro, in cui mette passione e impegno. La sua carriera si è formata attraverso cucine internazionali, dall’Italia alla Francia, passando da Londra per arrivare in Bahrain e Arabia Saudita. Il menu è una raccolta di storie culinarie provenienti da tutto il mondo. Questo legame profondo con le radici culturali e storiche dei piatti offre agli ospiti un'esperienza che va oltre il gusto.Nel nostro impegno per la sostenibilità (certificazione GSTC ottenuta a Giugno 2023), utilizziamo ingredienti esclusivamente sostenibili da fornitori locali, garantendo una cucina responsabile e di alta qualità. Lo Chef utilizza tecniche innovative come la brace, l’affumicatura, la fermentazione e l’essicazione, creando un menu unico ispirato da ogni momento della sua vita: pronto da gustare! 

SCOPRITE IL MENU CONTANIMA

 

PRENOTAZIONI

LUNEDÌ - VENERDÌ, ACCOGLIENZA 19.00 - 20.30

info@laurin.it
+39 0471 311 000
 

La Glasshouse

NEL CUORE DEL PARCO LAURIN

L’ambiente che diventa espressione di questo nuovo stile gastronomico è la Glasshouse, una location esclusiva ed unica nel suo genere, ricavata da un’antica serra e circondata dagli alberi secolari del parco. Ponte tra passato e presente, è simbolo di un incontro tra design e natura, storia e contemporaneità.

Prenotate la Glashouse per celebrare i momenti più importanti per voi

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Parkhotel Laurin
Bolzano,Alto Adige, ItaliaVia Laurin 4Tel.: +39 0471 311 000 / Fax: +39 0471 311148

Orari di apertura

Colazione
7.00 – 10.30
Bar&Bistro
Tutti i giorni
07.00 - 01.00
Reception
Aperta 24/24
check-in ore 15.00, check-out ore 12.00

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