ALTA CUCINA NELLA GLASSHOUSE DEL NOSTRO PARCO

ConTanima è il nostro ristorante di alta cucina situato nella suggestiva Glasshouse del nostro parco, nel cuore di Bolzano. A guidare la cucina è lo chef giramondo Dario Tornatore, classe 1985, che propone un menu capace di sorprendere i sensi e raccontare le ricchezze e le rarità del territorio, in un ambiente di grande fascino. La Glasshouse, antica serra in stile Liberty immersa tra alberi secolari e opere d'arte a cielo aperto, è un angolo di paradiso nel centro città che, dopo l'attenta ristrutturazione supervisionata dalla famiglia Staffler, è diventata la dimora esclusiva di ConTanima.

Lo chef Dario Tornatore guida la cucina con uno stile personale e riconoscibile. Napoletano di nascita, unisce l’istinto mediterraneo all’equilibrio e alla precisione appresi nelle sue esperienze internazionali. Ogni piatto è costruito attorno alla materia prima: prodotti freschi, stagionali e selezionati da piccoli produttori locali, che diventano protagonisti di combinazioni autentiche e contemporanee.La sua è una cucina diretta, fatta di contrasti armoniosi, profumi netti e sapori che raccontano la semplicità come forma più alta di eleganza.