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BUSINESS LUNCH

FORMULA E MENU

La formula comprende un piatto a scelta, insalatina aromatica, acqua, caffè e coperto.


Burrata dell´Alto Adige e radicchio dell´orso

Tartar di manzo, tuorlo marinato e cipolla rossa

Ravioli di ricotta

Risotto allo zafferano

Galletto al forno con patate

25€

 

Menu à la carte

ANTIPASTI

Tartar di manzo del Renon, tuorlo marinato e cipolla rossa
19

Battuta di gambero rosso e insalatina di asparagi
19

Burrata dell´Alto Adige e radicchio dell´orso
12

Granciporro e agrumi
18

Patata e tartufo
14

Insalata di erbe aromatiche e verdure dell´orto
10

PRIMI

Spaghetti alla chitarra con salsa di pomodoro toscano
14

Linguine “Benedetto Cavalieri”, vongole veraci e taccole
17

Risotto allo zafferano di montagna, burro di malga e midollo di vitello
16

Ravioli di segale, formaggio caprino e rapa rossa
16

Vellutata di aglio orsino e baccalà croccante
14

Tagliolini all´uovo e tartufo nero
20

SECONDI

Pancia di maialino, fagioli risina e patate del contadino
26

Filetto di manzo, polenta croccante, fonduta di sedano rapa e tartufo nero
32

Pavè di patate, verdure e crème fraîche
24

Triglia, carote e dashi
30

San Pietro e asparagi
32


DESSERT

Tarte tatin alle mele e gelato alla vaniglia
10

Cioccolato e frutti rossi
10

Nocciola e caffé
10

Variazione di sorbetti della casa (fragoline di bosco, limone, pera, mela, mandorla)
10

Selezione di formaggi “Degust” con chutney e mostarda
16
 

MENU PASQUA

DOMENICA, 9 APRILE 2023

 

Prenotazioni

+39 0471 311000
restaurant@laurin.it
Coperto diurno € 1,00
coperto serale € 2,50

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Parkhotel Laurin
Bolzano,Alto Adige, ItaliaVia Laurin 4Tel.: +39 0471 311 000 / Fax: +39 0471 311148

Orari di apertura

Colazione
7.00 – 10.30
Bar&Bistro
Tutti i giorni
07.00 - 01.00
Reception
Aperta 24/24
check-in ore 15.00, check-out ore 12.00

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