Franz Rottensteiner venait directement des chemins de fer nationaux quand il a débuté au Laurin comme jardinier. Il a travaillé comme machiniste pendant 38 ans. Puis il a pris sa retraite et a répondu rapidement à l’annonce avant même de nourrir le moindre doute sur sa démarche. Et pourtant à cette époque, il y a 13 ans, il n’avait encore jamais entendu parler de laurier-cerise, de magnolia, de calycanthes. « J’ai eu une intuition », confie Franz. Ce fut probablement aussi le cas du propriétaire de l’hôtel, Franz Staffler, qui a embauché le jardinier novice. Cependant, ils ne sont pas toujours d’accord.