Kleines saisonales À la carte Menü
Montag - Samstag 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.00
Liebe Gäste, vom 7. Januar bis 28. Februar bieten wir Ihnen im Restaurant Laurin
unsere kleine saisonale Speisekarte an, mit wöchentlich neuen, frischen Gerichten.
Vorspeisen
Tatar vom Bio-Jungrind, knuspriges Eigelb, Senfsamen und Briochebrot
22
Wolfsbarsch-Ceviche, rote Zwiebeln und krause Endiviensalat
18
"Ribollita"-Gemüsesuppe, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und hausgemachtes Brot
16
Bergkräutersalat und eingelegtes Gemüse
10
Zwischengerichte
Spaghetti alla Chitarra, Laurins Tomatensauce und Basilikum
19
Risotto mit Bergamotte, Roter Bete und Jakobsmuschel-Tatar
24
“Ziti” Nudeln mit Hirschragout
22
Hauptgerichte
Perlhuhn-Suprême, Kartoffel-Millefeuille und Portweinjus
28
Miesmuscheln auf apulische Art mit Knoblauch-Croûton
28
Blumenkohlvariation: Steak, Mousse und fermentiert
20
Nachspeisen
Kaffee-Haselnuss-Tarte
10
Joghurt-Mousse, Mandeln und Heidelbeeren
10
Sorbetvariation
8
Feine Käseselektion “Degust” mit Chutney und Frucht-Senf
16