FINE DINING IM GLASHAUS UNSERES PARKS

ConTanima ist unser Haute-Cuisine-Restaurant im malerischen Glashaus unseres Parks im Herzen von Bozen. Die Küche wird vom weltreisenden Küchenchef Dario Tornatore, Jahrgang 1985, geleitet, der ein Menü anbietet, das die Sinne überrascht und den Reichtum und die Raritäten der Region in einem faszinierenden Ambiente präsentiert. Das Glashaus, ein altes Gewächshaus im Jugendstil, umgeben von jahrhundertealten Bäumen und Kunstwerken unter freiem Himmel, ist ein Stück Paradies im Stadtzentrum, das nach einer sorgfältigen Renovierung unter der Aufsicht der Familie Staffler zum exklusiven Sitz von ConTanima geworden ist.

Küchenchef Dario Tornatore leitet die Küche mit einem persönlichen und unverwechselbaren Stil. Der gebürtige Neapolitaner verbindet mediterranes Gespür mit Ausgewogenheit und Präzision, die er während seiner internationalen Erfahrungen erworben hat. Jedes Gericht basiert auf den Zutaten: frische, saisonale Produkte, die von kleinen lokalen Erzeugern ausgewählt werden und zu authentischen und zeitgemäßen Kombinationen verarbeitet werden.
Seine Küche ist direkt, geprägt von harmonischen Kontrasten, klaren Aromen und Geschmacksrichtungen, die Einfachheit als höchste Form der Eleganz verkörpern.