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WILLKOMMEN IM ConTanima

ein Werkstatt der Aromen, eine Bühne der Begegnungen, WAS WIRD DAS NÄCHSTE SEIN?

Das ConTanima befindet sich im malerischen Glasshouse und ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein sich ständig weiterentwickelndes Fine-Dining-Projekt. Unsere Philosophie ist der Geschmack der „Contaminazione“. Unter der Leitung von Chefkoch Dario Tornatore zelebriert das ConTanima die Begegnung verschiedener gastronomischer Identitäten. Der Name verkörpert unser Wesen: ein Ort der „Kontamination“ zwischen Seelen, Regionen, regionaler Geschichte, kulinarischen Erinnerungen und Fachsprachen. Hier öffnet sich die Küche dem ständigen Dialog mit Gastköchen und herausragenden Produzenten und schafft neue Verbindungen zwischen Visionen und Regionen.

Infos und Tischreservierung +39 0471 311 000 oder info@laurin.it

 

Ein einzigartiges Konzept

ConTanima wird zu einem Konzept für besondere Veranstaltungen. In unserem Glasshouse organisieren wir einzigartige Abende, die verschiedene Formen annehmen können, wie zum Beispiel Vier-Hände-Dinner mit Gastköchen, Themenabende unter der Leitung von Chefkoch Dario Tornatore oder Abende, die visionären Produzenten und neuen Zutaten gewidmet sind.
 
Jeder Termin basiert auf einem eigens kreierten Degustationsmenü, das die Saison würdigt und den Gästen ein einzigartiges, zeitgemäßes gastronomisches Erlebnis bietet.
 

DER NÄCHSTE TERMIN: „CENA A SEI MANI“

Chefköche Sara Scarsella und Matteo Compagnucci treffen Chefkoch Dario Tornatore

CENA A SEI MANI
Restaurant SINTESI x CONTANIMA
27.05.2026, 19:00 Uhr

Das zweite Treffen der Reihe ist da.Am 27. Mai öffnet Chef Dario Tornatore in der Glasshouse des Parkhotel Laurin seine Küche für zwei besondere Gäste: Sara Scarsella und Matteo Compagnucci vom Sternerestaurant Sintesi (Ariccia, RM). Drei junge Köche, drei verschiedene Handschriften, ein gemeinsamer Tisch.Ein Mehrhände-Dinner ist immer ein Akt gegenseitigen Vertrauens: zwischen denen, die kochen, und denen, die essen - zwischen gastronomischen Identitäten, die sich für einen einzigen Abend begegnen. Das Ergebnis lässt sich nicht vorhersagen. Genau deshalb lohnt es sich, dabei zu sein. 

Was sie vorschlagen werden, ist keine Demonstration von Technik, sondern eine essenzielle Küche, die sich zurücknimmt, um dem Geschmack Raum zu lassen — mit Gerichten, die man beim ersten Bissen wiedererkennt, weil sie eine Sprache sprechen, die man bereits kennt: die der echten Produkte, respektvoll behandelt und ohne Überbau.

Während das goldene Licht des Sonnenuntergangs die Farben des Rosengartens zum Leuchten bringt, sitzt man am langen Holztisch mit anderen Gleichgesinnten, die dieselbe Neugier teilen und hat das Gefühl, genau zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein: nicht als Zuschauer, sondern als Teil von etwas.

Aperitif und 8-Gänge-Menü, 110 € pro Person (Getränke nicht inbegriffen)
Optionale Weinbegleitung mit 8 Gläsern, 60 € pro Person

Nur nach vorheriger Reservierung bis zum 21. Mai 2026
0471 311000, info@laurin.it

#2 ConSintesi

 

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