PIATTI CON INGREDIENTI FAIR TRADE

Il Parkhotel Laurin ha intrapreso una collaborazione con Fair Cooking, a maggio prepariamo i seguenti piatti con prodotti dal commercio equo e solidale. 

Petto di faraona con salsa di granoturco e spugna al caffè della Colombia
€ 15,00

Tagliolini profumati con limone di Amalfi, taccole e seppie cotte a bassa temperatura
€ 15,00

Maltagliati al tè verde Matcha con polpo della Sicilia e fagioli cannellini
€ 15,00

Carré di agnello cotto rosé in crosta di arachidi, con flan allo yogurt
su letto di asparagi verdi
€ 27,00

Branzino pescato dell’Atlantico con pak choi saltato
e ravioli di patate fritti ripieni di capperi di Pantelleria
€ 27,00

Cheesecake con gelatina di ibisco su carpaccio di pitaya e gelato ai pistacchi di Bronte
€ 9,50

Crema all’arancia in manto di cioccolato con pepe rosa, arance speziate e gelato alla nocciola
€ 9,00

Mousse di cioccolato e bacca al cacao con sponge di noce Pecan ed espuma alla banana
€ 9,00

Piccolo salutino al caffè Kopi Luwak con crème brûlée “Goldcats” e duetto di caffè
€ 9,00