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Restaurant Laurin
Restaurant Laurin
APRILE
Antipasti 

Tartara di manzo, senape e pane nero
€ 17,00

Minestrone con foglie e legumi
€ 14,00
 
Baccalà, meringa e peperone Piquillo
€ 17,00
 
Salmerino affumicato con agrumi e prezzemolo
€ 15,00
 
Foie gras con gelé di mango, semi di lino e caramello alle nocciole
€ 18,00
 
Tuorlo d’uovo, brodo di pane e alici
€ 15,00
 
Scelta di insalate
€  6,50
 
Scelta di verdure alla griglia
€  7,00
 

Primi 

Brodetto di scorfano con il suo cannolo e fave
€ 14,00
 
Tagliatelle Schüttelbrot con animelle di vitello e carciofi
€ 15,00
 
Filateddu con crema di sarde, finocchietto selvatico e melanzane
€ 17,00
 
Tortelli alla Mortadella di Prato (Presidio Slow Food) con pistacchi di Bronte
€ 15,00
 
Ravioli di aglio orsino con formaggio fresco e asparagi
€ 15,00
 
Lumache à la Bourguignonne
€ 13,00
 
Spaghetti alla chitarra con composta di pomodoro e chips di Parmigiano Reggiano
€ 14,00
 
Schlutzkrapfen altoatesini ripieni di spinaci e ricotta con burro nocciola
€ 14,00
 

Secondi di carne

Entrecôte di manzo in crosta di crescione con raviolo di rapa e patate dolci
€ 28,00
 
Trilogia di maialino da latte con puntarelle e Pecorino
€ 24,00
 
Petto di faraona al ripieno di Brie de Meaux, spugnole e acetosella con asparagi
€ 26,00
 

Secondi di pesce

Branzino e orto di tempura con maionese all’olio di oliva
€ 26,00
 
Caprese di capesante
€ 28,00
 
Sandwich di sgombro con polpo e parmigiana di melanzane
€ 26,00
 

Dolci 

Tortino con cuore fondente al mango, peperoncino ed espuma alla ricotta
€ 12,00
 
Crème brûlée al pistacchio con macedonia agli agrumi e sorbetto al cioccolato fondente
€ 11,00
 
Duetto di nougat con gelato allo yogurt di latte di capra
€ 11,00
 
Panna cotta alla vaniglia con purea di mela e gelato alla noce pecan
€ 10,00
 
Piatto di frutta tagliata e sorbetto
€ 9,50
 
Selezione di formaggi con mostarde e chutneys, accompagnata da pane
alle noci fatto in casa
€ 14,50
 
Scelta di sorbetti della casa
€ 6,50
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