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LA SCOPERTA DELLA GENUINITÀ
Colazione, pranzo e cena con stile: fatevi viziare dallo Chef Manuel Astuto e dal Maître Christian Jungl nell’elegante Ristorante Laurin in un’atmosfera piena di gusto. Assaporate la cucina leggera e creativa del nostro chef e "talento emergente 2013" (riconoscimento del Summit Horeca dal gruppo Il Sole 24 Ore) Manuel Astuto, nella quale gli aromi del mare incontrano il sapore delle montagne altoatesine. L’ampia offerta di specialità regionali dei contadini dei dintorni, permette di poter prediligere prodotti locali e stagionali nella preparazione dei nostri piatti.
Il Ristorante Laurin sostiene, inoltre, l’iniziativa “Fair Cooking”: La proposta culinaria si traduce, così, in una varietà di sapori e colori, dove, a materie prime regionali si accostano specialità esotiche di grande qualità. Quinoa, cardamomo, zucchero di canna mascobado sono solo alcuni degli ingredienti, provenienti dal mercato equo e solidale, utilizzati nella nostra cucina.
Orari d'apertura:
da lunedì a sabato: 12.00 - 14.30 e 19.00 - 22.30
domenica, 19.00 - 22.30
Lunedì di Pentecoste, 21 maggio, il Ristorante rimane chiuso a pranzo.
Prenotazioni: 0471 311000, restaurant@laurin.it
Il Ristorante Laurin sostiene, inoltre, l’iniziativa “Fair Cooking”: La proposta culinaria si traduce, così, in una varietà di sapori e colori, dove, a materie prime regionali si accostano specialità esotiche di grande qualità. Quinoa, cardamomo, zucchero di canna mascobado sono solo alcuni degli ingredienti, provenienti dal mercato equo e solidale, utilizzati nella nostra cucina.
Orari d'apertura:
da lunedì a sabato: 12.00 - 14.30 e 19.00 - 22.30
domenica, 19.00 - 22.30
Lunedì di Pentecoste, 21 maggio, il Ristorante rimane chiuso a pranzo.
Prenotazioni: 0471 311000, restaurant@laurin.it
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Restaurant Laurin, Ristorante della Guida Michelin 2013
Le Guide de L'Espresso - Alto Adige Südtirol 2013
13,5 punti su 20.
Gault Millau - Alto Adige 2013
15 punti su 20, 2 cappelli
Guida Michelin Italia 2013
3 su 5 forchette
"Atmosfera signorile, piacevolmente retrò e che rimanda all'inizio del secolo scorso, per il ristorante del più celebre albergo di Bolzano. Dal 2010, un nuovo cuoco ai fornelli: giovane e motivato propone una linea di cucina moderna, con un "debole" per le specialità di pesce."
Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2013
78 punti su 100 - 1 forchetta su 3
Cucina: 47 punti su 60
Cantina: 15 punti su 20
Servizio: 15 punti su 20
1 Bonus per il Ristorante nel Parco in estate.
Guida ai ristoranti de ll sole 24 ore 2012
Il Ristorante Laurin è citato come “Gli intoccabili” … sono i grandi chef, riconosciuti tali, nonché stimati dall’editore.
Il libro guida ai migliori ristoranti d'Italia 2012
Il Ristorante Laurin è stato premiato con 4 baci su 5. Bibenda 2012 riconosce al nostro ristorante un livello di ristorazione elevato e invita i lettori a provare la nostra cucina.
"La migliore tavola della città si trova all'interno di uno storico e lussuoso albergo, che da sempre offre un'ospilità di alto livello." (cit. I Ristoranti di Bibenda, 2012)
13,5 punti su 20.
Gault Millau - Alto Adige 2013
15 punti su 20, 2 cappelli
Guida Michelin Italia 2013
3 su 5 forchette
"Atmosfera signorile, piacevolmente retrò e che rimanda all'inizio del secolo scorso, per il ristorante del più celebre albergo di Bolzano. Dal 2010, un nuovo cuoco ai fornelli: giovane e motivato propone una linea di cucina moderna, con un "debole" per le specialità di pesce."
Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2013
78 punti su 100 - 1 forchetta su 3
Cucina: 47 punti su 60
Cantina: 15 punti su 20
Servizio: 15 punti su 20
1 Bonus per il Ristorante nel Parco in estate.
Guida ai ristoranti de ll sole 24 ore 2012
Il Ristorante Laurin è citato come “Gli intoccabili” … sono i grandi chef, riconosciuti tali, nonché stimati dall’editore.
Il libro guida ai migliori ristoranti d'Italia 2012
Il Ristorante Laurin è stato premiato con 4 baci su 5. Bibenda 2012 riconosce al nostro ristorante un livello di ristorazione elevato e invita i lettori a provare la nostra cucina.
"La migliore tavola della città si trova all'interno di uno storico e lussuoso albergo, che da sempre offre un'ospilità di alto livello." (cit. I Ristoranti di Bibenda, 2012)
PIATTI CON INGREDIENTI FAIR TRADE | >> continua…
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