Impressionen
restaurant laurinkulinarischer kalenderparkrestaurant laurinchef manuel astuto
Chefkoch Manuel Astuto Manuel Astuto im Oscar's MagazineManuel Astuto im Oscar's Magazine
zurück weiter
Chefkoch Manuel Astuto
BIOGRAPHIE MANUEL ASTUTO
Temperament am Herd

Der gebürtige Bozner mit Sizilianischen Wurzeln zählt zu den jüngsten Chefköchen in Südtirol. Mit gerade mal 26 Jahren übernahm er 2010 die Führung der Küchenmannschaft im Restaurant Laurin. Berufliche Erfahrungen sammelte er unter anderem im alteingesessenen Restaurant Kaiserkron in Bozen und im Cateringservice für das Formel 1 Team von Ferrari in Wien. Weiters war er für kulinarische Veranstaltungen des Europäischen Parlaments in Brüssel und der Südtirol Marketing Gesellschaft (SMG) verantwortlich.

Vor allem seine einfallsreiche Interpretation regionaler und exotischer Zutaten bringt ihm seinen Ruf als kreativer und leidenschaftlicher Kochkünstler ein. Ständig ist er mit der Kreation neuer Gerichte beschäftigt, wofür er auch gerne auf Produkte aus dem fairen Handel und vom Bauernmarkt um die Ecke zurückgreift.
AUSZEICHNUNGEN   |  >> mehr…
Gault Millau - Südtirol 2014
16 von 20 Punkten, 2 Hauben
Preisträger Service Award 2014

Le Guide de L'Espresso - Alto Adige Südtirol 2014
14 von 20 Punkten 

Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2014
79 von 100 Punkten - 1 von 3 Gabeln
Küche: 48 von 60 Punkten
Kellerei: 15 von 20 Punkten
Service: 15 von 20 Punkten
1 Bonus für das Parkrestaurant im Sommer.

Der große Restaurant & Hotelguide 2014
Küche: Anspruchsvoll
Service-Leistung: Sehr gut
Weinangebot: Sehr gut
Gutes Preis-/ Leitungsverhältnis.

Schlemmer Atlas 2014
Küche: Sehr gut
Service: Exzellente Gastbetreuung
Weinangebot: Superb
Gutes Preis- Leistungsverhältnis
UNSER KÜCHEN BACKSTAGE-VIDEO   |  >> mehr…
Parkhotel Laurin - Laurinstraße 4 - 39100 Bozen/Südtirol/Italien - T +39 0471 311000  - info@laurin.it - MwSt.-Nr. IT 00­299540211  - Datenschutz -  Member of World Hotels