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Chefkoch Manuel Astuto Manuel Astuto im Oscar's MagazineManuel Astuto im Oscar's Magazine
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Chefkoch Manuel Astuto
BIOGRAPHIE MANUEL ASTUTO
Temperament am Herd

Der gebürtige Bozner mit Sizilianischen Wurzeln zählt zu den jüngsten Chefköchen in Südtirol. Mit gerade mal 26 Jahren übernahm er 2010 die Führung der Küchenmannschaft im Restaurant Laurin. Berufliche Erfahrungen sammelte er unter anderem im alteingesessenen Restaurant Kaiserkron in Bozen und im Cateringservice für das Formel 1 Team von Ferrari in Wien. Weiters war er für kulinarische Veranstaltungen des Europäischen Parlaments in Brüssel und der Südtirol Marketing Gesellschaft (SMG) verantwortlich.

Vor allem seine einfallsreiche Interpretation regionaler und exotischer Zutaten bringt ihm seinen Ruf als kreativer und leidenschaftlicher Kochkünstler ein. Ständig ist er mit der Kreation neuer Gerichte beschäftigt, wofür er auch gerne auf Produkte aus dem fairen Handel und vom Bauernmarkt um die Ecke zurückgreift.
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„Talento emergente 2013“ vom Magazin Horeca vom Verlagshaus Il Sole 24 Ore
13,5 Punkte im Guide Espresso
15 Punkte und 2 Hauben im Gault Millau
78 Punkte in Ristoranti d’Italia von Gambero Rosso
UNSER KÜCHEN BACKSTAGE-VIDEO   |  >> mehr…
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